Лимонад – замечательный праздничный напиток. Конечно, классический лимонад готовится из лимонов, что, собственно, следует из самого названия.
Но я предлагаю использовать для нашего витаминного новогоднего напитка клюкву (в которой, между прочим, много лимонной кислоты).
Для приготовления клюквенного лимонада лучше использовать френчпресс или чайник с ситечком, чтобы не процеживать вручную.
Будьте внимательны: любой кислый напиток лучше пить через трубочку, чтобы не повредить эмаль зубов.
Если вам нельзя употреблять кислые напитки (мне жаль, но так бывает), обратите внимание на пряный чай.
Ингредиенты:
- 200 г клюквы
- мандариновая цедра и корочка для украшения
- 1 л воды
- ½ чайной ложки «Бактосилы» с горкой
- или 2 столовых ложки мёда с горкой
Приготовление:
- Хорошенько размять клюкву в ступе или подавить скалкой, обёрнутой в пищевую плёнку.
- Снять цедру с 2-3 мандаринов с помощью овощечистки или аккуратно натереть тёркой.
- Подогреть воду до 50-60 градусов и залить клюкву и цедру.
- Дать настояться около 15 минут, добавить мёд или стевию.
- Если необходимо, процедить через мелкое сито.
Традиционно лимонад подаётся охлаждённым, но горячий клюквенный напиток не хуже. Только не подогревайте слишком, высокая температура разрушает витамин С и снижает полезные свойства мёда.
Клюквенный лимонад можно украсить лимонной или мандариновой корочкой, срезанной по спирали.
