Диета Аткинса – одна из самых популярных низкоуглеводных диет, позволяющая есть много, но худеть быстро.
Вам не придётся расставаться с любимой колбасой, яйцами, сыром, но вы всё равно похудеете! Фантастика, правда?
Сегодня мне бы хотелось поговорить о сути этой диеты, её подводных камнях и последствиях.
Вообще, диета доктора Аткинса – не просто метод похудения, а целая система питания.
Она предполагает пожизненное соблюдение диеты, но многие используют её для экспресс-похудения.
Такой быстрый метод похудения очень любят знаменитости. Рене Зеллвегер, напрхимер, прошла уже несколько кругов поправлений и скоростных похудений во время съёмок в “Дневнике Бриджит Джонс”.
Не буду углубляться в биографические подробности, скажу, что доктор Аткинс – действительно врач, кардиолог. А не доктор каких-нибудь философских наук. Наверное, именно поэтому система питания, которую он разработал, внушает такое доверие его клиентам.
Начнём разбираться.
Суть диеты Аткинса и меню
Смысл и главная задача диеты Аткинса – в перестроении обмена веществ.
Для этого организм нужно погрузить в кетоз – сдвиг обмена веществ в кислую сторону, при котором образуются кетоны.
Диета Аткинса предполагает существенное ограничение углеводов, а затем введение совсем небольшого их количества. На таком количестве вы и должны провести всю жизнь.
Меню при этом довольно разнообразно: вы можете сколько угодно есть мяса, рыбы, сыров, масла (даже сливочного), яиц, сосисок, паштетов и колбас. Калорийность рациона не ограничивается.
Вы просто должны смотреть на этикетки и считать углеводы во всём, так, чтобы их не было более 20 г в день.
20 г углеводов в день – это в 5-7 раз меньше моей дневной нормы.
Рекомендуется пить много воды (позже поговорим, зачем это нужно).
Что происходит при существенном ограничении углеводов
Углеводы – это дрова, в пламени которых сгорают жиры и белки. В печени углеводы превращаются в глюкозу (даже несладкие типа хлеба, картофеля). Полученной глюкозой наши ткани и питаются. А что “не доели” – откладывают туда же, в печень, в виде гликогена.
Если вы интенсивно тренируетесь или долго не кушали, печень подстрахует вас: использует для синтеза глюкозы припасённый гликоген.
Этот механизм я чувствую на себе, если не поем хоть немного углеводов после интенсивной тренировки. Начинает стремительно расти сахар крови и его достаточно сложно снизить (печень старательно выбрасывает гликоген).
Для совсем экстренных случаев природа предусмотрела механизм: если углеводы долгое время не поступают, перевариваем жиры и используем как топливо кетоны.
Проблема в том, что не все ткани могут питаться кетонами, а в долгосрочной перспективе это очень опасно для организма.
Вы, наверное, слышали, что большую часть глюкозы потребляет мозг? Глюкозой так же “заправляются” и все остальные наши органы: печень, мышцы и т.д. Некоторые из них, например, почки, способны “заправляться” кетонами, но не мозг и печень – без глюкозы им ой как несладко (извините за каламбур).
Вы легко почувствуете симптомы отравления организма: тошноту, иногда рвоту; головокружение, слабость.
Поскольку в мышцах и печени истощаются запасы гликогена, людям, долгое время сидящим на диете Аткинса, противопоказана физическая нагрузка.
Кому нельзя использовать эту диету
Категорически нельзя придерживаться таких диет беременным и кормящим женщинам, людям с проблемами почек, печени, ЖКТ, сердечно-сосудистой системы и диабетикам.
Если вы не знаете свой уровень плохого холестерина – проверьте его перед тем, как рисковать с диетой Аткинса. Поскольку с вероятностью 100% он у вас повысится при переходе на эту систему питания.
Почему мне не нравится диета Аткинса
Как мы уже выяснили, диета Аткинса предполагает сдвиг кислотно-щелочного баланса организма в сторону кислого. Этот процесс поясняется как естественный и очень важный для похудения, как и у сторонников лечебного голодания. Вы просто должны будете смириться с запахом ацетона изо рта, тошнотой и головными болями и пить по 8 стаканов воды, чтобы хоть немного вымывать кетоны. И всё будет в порядке.
Тем, кто никогда не доходил до кетоацидоза (это уже совсем запущенное состояние), всё это может казаться пустяками, по сравнению с потерей ненавистных килограммов.
Тем, кто доходил (мне, в частности), может только в ночных кошмарах присниться такая диета. И я понимаю, что нет, не всё в порядке.
Вы очень рискуете нанести непоправимый ущерб здоровью, используя эту систему питания.
Задумайтесь: вы должны серьёзно ограничивать углеводы, такие, как фрукты, овощи, крупы. Но зато паштетов, колбас и мяса можно есть сколько угодно. То есть, качество продуктов роли не играет!
Без углеводов не только жиры, но и белки не могут нормально перевариваться и усваиваться. В результате, в крови накапливаются продукты белкового обмена.
Это – осознанная атака на собственную сердечно-сосудистую систему, почки, мозг и печень.
Здоровая диета немыслима без занятий спортом, но соблюдающим диету Аткинса спорт противопоказан.
Что самое неприятное в диете Аткинса
Как только углеводы поступят, обмен веществ восстановится. Причём, истерзанный организм на этот раз сделает гораздо большие запасы. А значит, если вы немного отступите от диеты, наберёте обратно вес, плюс ещё дополнительный.
И какой был смысл?
А ещё: кто знает, что случилось с доктором Аткинсом – никогда не сядет на эту диету
Полностью и абсолютно согласна!)