Митлоф из индейки с петрушкой

Митлоф – сытный плотный мясной хлеб

Блюдо европейское и очень удобное для хозяйки – испекла, поставила в холодильник, затем отрезаешь и кормишь семью ароматной мясной котлеткой.

Почему мне понравилось готовить его в мультиварке: во-первых, это очень просто. Во-вторых, аромат трав и специй раскрывается лучше, чем в духовке или на скоровородке (в пароварке он практически исчезает). Например, можно добавить всего 1 ч.л. горчицы, а аромат будет таким, как будто их там 4-6.

При этом, мультиварка не впитывает запахи: после митлофа спокойно можно готовить десерт, и он не будет благоухать горчицей!

Ну что ж, давайте приступим к готовке!

Рецепт митлофа с индейкой и петрушкой

 

Ингредиенты:

• 1/2 стакана отварной фасоли
• 750 г индюшиного филе (смолоть в крупный фарш)
• 1 луковица
• 1 яичный белок
• 1 ст.л. дижонской горчицы
• Горсть петрушки, порубленной
• 1 ч.л. молотого орегано
• 1 ст.л. оливкового масла
• 0,5 ч.л. соли (внимание, в магазинной горчице есть соль, можно не добавлять отдельно).

 

Приготовление

 

1. Индюшиную грудку порубите на мелкие кусочки или пропустите через мясорубку (с крупными дырочками).

2. Отварную фасоль измельчите в блендере – немного, чтобы оставались кусочки.

 

 

3. Петрушку порубите.

4. Смешайте все ингредиенты в миске (тщательно перемешайте).

 

 

5. Уложите фарш в мультиварку, подровняв поверхность. Можно предварительно смазать поверхность ведёрка оливковым маслом, чтобы Митлоф легко снимался.

 

 

6. Мультиварку включите на режим “Запекание” или воспользуйтесь режимом “Мультиповар”. Включите 110 градусов на 25 минут.

Если хотите, чтобы митлоф получился более зажаристым, вначале включите режим “Жарить” или “Выпечка” и поджарьте корочку в течении 5-10 минут.

По окончании аккуратно выньте ведёрко мультиварки (осторожно, очень горячо!). Силиконовой лопаткой выньте Митлоф.

Другой способ – взять тарелку меньшего диаметра (можно даже блюдце), накрыть ею Митлоф, затем перевернуть ведро. Пирог останется перевёрнутым на тарелке – дальше его можно снова накрыть, уже нарядным большим блюдом, и перевернуть туда.

UPDT: моя подруга использует очень ловкий приём для того, чтобы легко вынимать выпечку из мультиварки. Используйте чашу для варки на пару, которая прилагается к мультиварке: накройте ею митлоф и переверните ведёрко мультиварки. Пирог останется на ней. Там же его можно немного остудить, чтобы не развалился.

Украшайте свежей зеленью – петрушкой, луком. В остывшем виде тоже очень вкусно!