Спагетти из кабачков: быстро и вкусно

Спагетти из кабачков – быстрое блюдо, которое можно считать и основным, и гарниром, и салатом.

Готовится невероятно просто: муж даже опешил от того, как быстро кабачок превратился в тарелку его любимой пасты.

Для того, чтобы приготовить спагетти из кабачков, вам потребуется что-то, что нарежет овощ полосками нужного диаметра. Я использовала овощечистку. Полоски могут быть любой ширины и толщины, это даже могут быть ленты – как вам больше нравится.

Так же можно попробовать обычную тёрку, но тогда получатся более короткие кусочки.

Обратите внимание на качество продуктов: берите только молодые кабачки и цуккини, так как крупные семечки в зрелых плодах мешают нарезать их полосками. Придётся выбросить всю сердцевину кабачка с семечками.

Полученные спагетти можно приправлять чем угодно: сыром, зеленью, морепродуктами. Да вообще, всем, что любите в обычном салате или с обычной пастой.

Рецепт приготовления спагетти из кабачков

 

 

Ингредиенты:

• 1 кабачок до 20 см длиной
• 1 ч.л. бальзамического уксуса
• 1 ч.л. сушёного чеснока
• 1 щепотка соли
• 100 г запечённой сёмги

Приготовление:

1. Тщательно вымойте кабачок и очистите его овощечисткой с плоским сечением.
2. Обратным концом овощечистки с зазубренными краями нарежьте кабачок на тонкие “спагетти”. Перемешайте и “распушите” руками, чтобы разделить полоски, которые не разделились при нарезании.
3. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием. Прогрейте спагетти из кабачков в течении 1-2 минут (не зажаривайте!). Они должны только слегка размягчиться, но не потерять упругость окончательно.
4. Добавьте соль, чеснок, уксус, кусочки рыбы и хорошенько перемешайте. Прогрейте ещё 1 минуту.

Рыбу можно разогреть отдельно, чтобы не перегреть спагетти. Или добавлять сразу после запекания.