Пасхальный кулич без дрожжей с нежной ореховой текстурой.
Обычно на Пасху хозяйки не пекут что-то новое. Вдруг не получится!
Но этот рецепт я опробовала – фотография моя, семья радостно умяла “пасочку”, поэтому я очень рекомендую рискнуть и приготовить пасхальный кулич без дрожжей и на ореховом молоке.
Сделаем это праздничное блюдо более здоровым и полезным.
Как испечь суперский хлеб без дрожжей
С тех пор, как я стала готовить на грубой муке, каждая выпечка живёт намного дольше – она просто более плотная и сытная. Много не съедите! А значит, здоровью и красивой фигуре – быть!
Кроме того, для этого кулича не потребуются молоко, яйца и дрожжи!
Если ваши дети не переносят молочку, то это будет идеальным вариантом для них!
Ещё один рецепт пасхального кулича – на ржаной муке с имбирём и анисом читайте здесь
Пасхальный кулич на ореховом молоке
Этот пасхальный кулич без дрожжей – нежный, рассыпчатый и светлый. По желанию, вы можете добавить в него имбирь, но немного, чтобы не перебить ореховый вкус.
Инвентарь:
- духовка
- фольга
- формы для выпечки 11 см в диаметре
Ингредиенты:
На два небольших кулича:
- 2 стакана пшеничной цельнозерновой муки
- 1 стакан промытых и вымоченных в течении часа сухофруктов
- чуть меньше 2 стаканов орехового молока (взбитые с водой орешки арахиса)
- 1 чайная ложка соды
- щепотка морской соли
- 1 чайная ложка семян аниса
- 1 чайная ложка стевии (с горкой)
- 2 столовых ложки лимонного сока
Для получения орехового молока замочите сырые орехи арахиса примерно на час. Затем взбейте с водой на высоких оборотах. Ничего, если будут кусочки орехов. Берите сырые орехи: во время запекания они орешки дадут восхитительный ореховый аромат.
Меню с блюдами на основе растительного молочка
Приготовление:
- Нагрейте духовку до 165 градусов по С
- Подготовьте формы: смажьте их кусочком сливочного масла
- В глубокую миску просейте муку (если в сите что-то останется, верните это в муку)
- Добавьте анис, морскую соль, соду, стевию и вымешайте
- Добавьте сухофрукты (крупные лучше порезать) и хорошенько перемешайте, чтобы они полностью покрылись мукой
- Влейте в миску с мукой примерно 1,5 стакана орехового молока, вымешайте. Если тесто получится слишком крутым, с сухой мукой, добавьте ещё немного. Но вливайте порциями, чтобы тесто не стало жидким
- Добавьте лимонный сок и ещё раз аккуратно перемешайте
- Сразу же распределяйте по формам и отправляйте в печь
- Выпекайте около 40 минут. Последние 10 минут можно прикрывать фольгой, чтобы верхушка не подгорела
- Через 40 минут пасхальные куличи можно доставать, а после остывания – вынимать из форм.
Есть мультиварка? Используйте её! Рецепт пасхального кулича в мультиварке.
Вот такие замечательные куличи у меня получились. Делитесь в комментариях своими рецептами, а если что-то не получается – спрашивайте, вместе найдём ответ!
ХВ!