Фрикадельки - универсальный продукт. Сделать с ними можно что угодно, и сами фрикадельки могут быть разной формы и размера.
Мандариновое сопровождение придумал мой муж, и мне очень понравилось сочетание мяса с ними. Что я обожаю в фрикадельках (или митболах), то это их порционность: вам не нужно ковырять огромную котлету, чтобы съесть только половину. Вы можете взять одну фрикадельку или пять, если голодны.
Фарш может быть любым, но обычно мы берём низкожирный говяжий или телячий.
Чтобы фрикадельки получились одинаковыми, советую использовать ложку - просто отмерять ею порцию фарша и затем формировать колобки.
Это блюдо вкуснее, пока оно свежее, но если у вас остались лишние фрикадельки, поместите их в герметичную плёнку или коробочку, чтобы они не засохли. На следующий день разогрейте их, лучше всего на пару - так они снова станут влажными и горячими.
Для запекания я использовала антипригарную форму для сендвичей - такую же, в которой готовила тарт с черничным курдом.
