Эти весёлые маффины без сахара отлично выручат вас как в сам Хеллоуин, так и после него.
Ведь куда девать мякоть тыквы, которая осталась после вырезания тыкв? Выбрасывать мне лично её очень жаль - неэкономно и неэкологично.
Поэтому всю собранную мякоть я превращаю в пюре и использую для выпечки, соусов или других блюд. Если вы не вырезаете тыквы и мякоти на выброс у вас нет, гарантирую, что у кого-то из ваших соседей точно есть!
Спросите, не собираются ли они избавиться от внутренностей очередного тыквенного шедевра и предложите помощь в утилизации за кексик.
Итак, эти маффины приготовлены на тыквенном пюре. Дополнительно я подсластила их сахарозаменителем Трувия (Truvia), состоящим из эритрита и стевии. Это сочетание наиболее близко по вкусу к сахару, поэтому всем новичкам рекомендую именно его. Хотя есть и другие альтернативы.
Мы также использовали мёд для создания "крови". Его нужно совсем немного и можно обойтись без него, но ведь это Хеллоуин, правда?
Чтобы "кровь" была красной, мы смешали мёд со свекольной пудрой. Эта пудра производится из сублимированного сока свеклы. Если у вас нет её под рукой, то вполне можно обойтись уваренным свекольным соком или красным красителем.
Для создания жутковатого взгляда сгодились купленные в супермакете глазки. Вуаля, к Хеллоуину мы готовы!