Что я слышу? Вы ни разу не ели блинчики с кабачками и боитесь пробовать? Даже дети их обожают! Очень вкусное и здоровое блюдо, так что, вперёд!
Ингредиенты:
- 0,5 л молока/сыворотки/воды
- 200 г пшеничной муки грубого помола
- 2 яйца
- 1/2 среднего кабачка
- 2 столовых ложки оливкового масла
- щепотка соли
- немного стевии – на кончике ножа
Приготовление:
- просеять муку через сито, добавить соль и стевию
- вбить в муку яйца и добавить половину молока
- тщательно размешать густое тесто
- влить оставшееся молоко
- отставить тесто примерно на 30 минут
- кабачок очистить от кожицы и натереть на мелкой тёрке
- отжать натёртый кабачок (соком разбавлять тесто, если нужно)
- смешать тесто с кабачком, тщательно вымешать
- добавить 2 столовые ложки масла
- жарить на антипригарной сковороде без масла