Низкоуглеводные диеты – слышали о таких? К ним относятся широкоизвестная “Кремлёвка”, диеты Аткинса и Дюкана. Есть множество менее известных, основанных на принципе “я хлеба есть не буду и сразу похудею”.
Все эти диеты объединяет одно: ограничение употребления углеводов, как основного источника энергии. Ведь есть ещё жиры и белки! Давайте переваривать их и худеть! Но не всё так просто, друзья!
Дело в том, что как раз углеводы помогают переваривать жиры и белки. Они – дрова в этом костре. Что произойдёт, если вы уберёте “дрова”?
Это довольно сложный механизм, но поскольку я неоднократно с ним сталкивалась, постараюсь пояснить проще.
Организм переваривает углеводы, получая из них глюкозу. Этой глюкозой, по большей части, питается мозг.
Именно углеводы помогают переваривать жиры и белки, являясь топливом для них.
Здесь начинается похудение, и вот, почему
Если углеводы не поступают с пищей, начинается липолиз (переваривание жиров), причём как топливо, используются кетоновые тела.
Кетоны (или как ещё говорят, ацетоны, но не совсем верно) – жирные кислотные метаболиты, содержащиеся в микроскопических количествах в здоровом организме. Они являются топливом для мышц и некоторых других тканей.
Для мозга же это яды. Если нет углеводов, кетоны-ацетоны становятся его единственным источником энергии вместо глюкозы.
Общее состояние, которое при этом возникает, носит название кетоацидоза. Многие сторонники низкоуглеводных диет утверждают, что всё в порядке. Кетоны – это всего лишь токсины, которые вы накопили за долгие годы в своём жире. Лечитесь теперь, несмотря ни на что.
Диета Аткинса вообще предполагает постоянное поддержание кетоацидоза в организме.
Я вам скажу: ощущения при кетоацидозе не из приятных.
- вялость, сонливость
- мышечная слабость
- головные боли
- тошнота, рвота
- от вас пахнет ацетоном
- учащённое сердцебиение
Часто при этом авторы низкоуглеводных диет утверждают, что всё идёт по плану. Нужно терпеть и продолжать: это просто из вас токсины прут.
“Понюхайте свою мочу: вот, сколько из вас ацетону вымылось!” – советуют фанаты Аткинса.
Это лишь грубый просчёт сценария. У каждого, как говорится, своё.
Прибавьте к этому так же нарушения стула и проблемы с почками из-за увеличения белков в рационе.
Вес остановился!..Упс! Что-то не так…
Когда организм накапливает большое количество кетоновых тел, нарушается кислотно-щелочной баланс. Тело понимает, что дальше так нельзя, выделяет инсулин, который подавляет липолиз, чтобы не производить ещё больше кислот. Знаете, что это значит? Конец похудения.
А поскольку инсулина у вас теперь побольше, то и аппетит у вас завидный.
Раз уж вы нарушили гормональный обмен, “подтянется” и щитовидка. Слабая активация её гормонов приводит к набору веса. Скорее всего, вы начнёте мерзнуть и вас будет сопровождать сильная вялость.
По себе знаю, что с щитовидной железой шутки плохи: видеть собственные волосы в виде пушистого клубка на подушке очень огорчительно.
Отменяем диету и начинаем кушать углеводы?
Что произойдёт, если вы сдадитесь и начнёте есть углеводы? Страшное дело.
Перепуганный организм тут же сделает запасы жира, чтобы ситуация, не дай бог, не повторилась. Возврат и накопление жира происходят в сокращённые сроки. И в больших размерах.
Именно поэтому я считаю малоуглеводные и безуглеводные диеты бесперспективными.
В каком случае они могут быть полезны?
- если у вас большой избыточный вес, сопровождающийся инсулинорезистентностью (под контролем эндокринолога!)
- по назначению врача
В любом случае, если вы решили резко худеть и полностью осознаёте риск, подстрахуйтесь.
- купите тест-полоски на определение ацетона в моче (в любой аптеке), проверяйте 2 раза в день
- запаситесь щелочной водой и попивайте на протяжении дня
- не убирайте углеводы полностью: не забывайте о зерновых кашах, хлебе, фруктах
- не спешите: тише едешь – дальше будешь!
P.S. Не забывайте про альтернативу! Как сделать так, чтобы и волки сыты, и овцы целы были? То есть и углеводы вы кушали, и жиры сгорали без всяких там кетонов. Ну, какие идеи?