Это замечательное лёгкое и полезное блюдо подходит для романтического Нового года. Если вы отмечаете праздник вдвоём с любимым, форель идеально впишется!
Ингредиенты:
- Небольшая форель (1 на человека)
- Лимон
- Оливковое масло
- Соль
Для соуса:
- Йогурт (1/2 стакана на 2 форели)
- Грецкие орехи (1/2 стакана или чуть меньше)
Приготовление:
- Рыба должна быть чищеная и потрошёная (лучше купить уже такую, чтобы сэкономить время)
- Каждую тушку смазать солью, сбрызнуть соком лимона и полить оливковым маслом
- Нагреть духовку до 180 градусов
- Завернуть каждую рыбину в фольгу
- Уложить рыбки в разогретый противень и оставить запекаться на 15 минут
Соус:
- Пока готовится рыба, взбейте блендером орехи с небольшим количеством йогурта (так лучше измельчатся)
- Добавьте оставшийся йогурт до консистенции сметаны
- Выдавите оставшиеся лимоны в соус, размешайте и посолите
Лайфхак:
Форель достаточно вкусна и без соли. Если не хотите потом много пить, посолите только соус.
Время запекания варьируется в зависимости от вашей духовки. Рыбка должна быть белой, упругой, но хорошо отделяться от кости.
Если рыба розоватая, полупрозрачная и не разделяется, продлите запекание.
Готово!
Приятного аппетита!