Знаю-знаю, уже никто не смотрит в Новый год “Иронию судьбы” и не готовит “Оливье”.
Это как-то некомильфо.
Но если вы решили понастальгировать, предлагаю рецепт без угрозы для здоровья. Используем более лёгкие ингредиенты, чтобы у вашей печени тоже был лёгкий праздник.
Ингредиенты (в равных пропорциях):
- отварной картофель
- отварные яйца
- замороженный горошек
- свежие огурцы
- отварное или запечённое мясо (лучше всего телятина, птица)
Для соуса:
- 2 желтка
- 50 г растительного масла
- 1/2-1 чайная ложка горчицы (берите на свой вкус – острую или нежную)
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 стакан йогурта
Приготовление:
- Ингредиенты нарезать кубиками, смешать и убрать в холодильник
- Зелёный горошек бросить в кипяток, довести до кипения, слить и поставить остужаться
- 2 яйца прокипятить в пароварке (не больше минуты), отделить желтки
- Смешать ингредиенты для соуса и взбить блендером
- Смешать нарезанные кубиками овощи с зелёным горошком и залить соусом
Наслаждайтесь вкусным, полезным и лёгким салатиком!