Блюда, приготовленные из шпината – вкусные и невероятно полезные, но нужно знать кое-что об этой замечательной травке, чтобы получилось то, что нужно.
Вы наверняка уже поддались европейской моде употреблять как можно больше этого растения. Его действительно можно добавлять чуть ли не в любое блюдо, которое вы готовите, начиная с с мясных пирогов и заканчивая десертами.
Как правильно готовить шпинат
Есть множество способов приготовления шпината: его можно есть в сыром виде, отваривать, запекать, тушить. Конечно, предпочтительно есть его в свежем виде, чтобы получить максимум полезных веществ.
Шпинат – довольно пресное растение, но зато с большим количеством влаги и довольно плотными листиками.
По этой же причине в блюда из шпината желательно добавлять другие травы и специи, иначе они будут пресными.
Он здорово сочетается с лимоном и щавлем – они придают ему кислинку, а так же, с оливковым маслом и рукколой.
Ниже я приведу несколько примеров блюд, которые можно приготовить с этой замечательной травкой прямо утром, перед работой. Пропорции вы сможете рассчитать сами: просто кладите столько, сколько хотите.
Лайфхак
Шпинат содержит большое количество щавелевой кислоты, а так же, пурины. Не советую усиленно употреблять его людям с мочекаменной болезнью и с риском подагры.
Самые простые и вкусные блюда из шпината, которые можно приготовить до работы
Смузи
Ингредиенты: (привожу полный список возможных)
- Низкожирный йогурт или кефир – основа
- Шпинат
- Яблоко
- Сельдерей (зелень)
- Огурец
- Мята
Приготовление
- Все ингредиенты перемешать в блендере
- Вылить в высокий стакан
- Если смузи получился очень густым, можно разбавить кефиром или водой
Салат
- Листья шпината
- Салат листовой
- Оливковое масло
- Лимон
- Морская соль
- Помидоры черри
- Семена кунжута или льна
Приготовление
- Шпинат и листовой салат нарвать руками
- Помидоры черри нарезать пополам
- Выложить овощи в большую миску
- Сбрызнуть их соком лимона и слегка полить оливковым маслом
- Густо посыпать семенами кунжута или льна и тщательно перемешать
Пюре со шпинатом
- Отварной картофель или горох поместить в блендер
- Шпинат промыть и поместить туда же
- Добавить чайную ложку растительного масла
- Посолить морской солью
- Взбить блендером
Каша со шпинатом
- Отварной нешлифованный рис
- Измельчённый в блендере шпинат
- Оливковое масло
- Морская соль
Просто смешайте все ингредиенты
Омлет со шпинатом
Ингредиенты
- 2 яйца
- Молоко
- 1 столовая ложка муки грубого помола
- Морская соль
- Шпинат (целый или измельчённый)
Отделите желтки от белков
- Взбейте по отдельности блендером
- Аккуратно смешайте с мукой и добавьте немного молока
- Добавьте шпинат
Приготовление
- Выложите массу на горячую (не раскалённую) сковороду
- Дальше можете готовить под крышкой или так, как делаю я: помешивать, чтобы масса равномерно пропекалась
- В конце приготовления посыпьте блюдо морской солью
Очень люблю шпинат! На картинке показан один из самых простых и вкусных салатов с ним, жаль только, что он сезонный. Для него понадобится: листья шпината, клубника, орешки по вкусу (я предпочитаю кешью), любимый сыр (пармезан) и оливковое масло. Соль и перец по вкусу. Если орехи немного измельчить, то их понадобится очень немного на 1 порцию. Клубника в этом салате раскрывается по новому 🙂
Да, жалко, что не круглый год можно свежий шпинат есть. У нас, по крайней мере))) С замороженным салат не сделать, но зато супы, соусы и смузи вполне можно!