Шоколадное мороженое по этому рецепту совершенно удивительно, и вот, почему.
На вкус – это нежный тающий и эластичный мусс с лёгкой кофейной ноткой. Тягучесть ему придают пищевые волокна, которые содержатся в кэробе.
Такое шоколадное мороженое можно и нужно употреблять деткам практически в любом количестве: в этом мороженом нет кофе и какао, поэтому вечером ребёнок спокойно ляжет спать. И, конечно же, в этом мороженом нет ни капли сахара-рафинада. Сладость ему придают спелые бананы и кэроб, а шоколадный аромат – какао-масло.
Если вы решите делать мороженое с обычным какао, скорее всего, у вас получится просто мягкое бананово-шоколадное мороженое, а не мусс. Но оно так же будет очень вкусным и полезным.
Особенность мусса в том, что после подмерзания его не нужно перемешивать, как другие виды мороженого. Он остаётся мягким, эластичным и легко тает во рту.
Если вам и детям не терпится – ешьте мусс сразу после приготовления, но тогда предварительно заморозьте бананы, чтобы получилась тающая холодная масса.
Я готовила вместе с сыном, он с удовольствием помогал, но за это мне пришлось расплатиться кэробом)))
Для того, чтобы приготовить шоколадное мороженое, вам потребуются:
Игредиенты:
- кэроб – 2 ст.л.
- цикорий растворимый – 1 ст.л.
- банан спелый – 1 большой
- стевия в порошке по вкусу (можно без неё)
- какао-масло – 1 столовая ложка (растопить)
Техника:
- блендер
- тара для замораживания – мисочка или порционные стаканчики
Приготовление
Взбить всё в блендере и охладить в морозилке примерно 1-2 часа (в зависимости от размера тары).
Перед подачей проверьте, не замёрзла ли слишком сильно масса. Она не должна быть абсолютно твёрдой. Разложите по креманкам, присыпьте кэробом и подавайте!
