Рататуй - прованское блюдо, вариации которого, пожалуй, есть у большинства народов мира.
Ведь это тушёные сезонные овощи с местными ароматными травами. В мультиварке рататуй готовится очень просто, а получается необыкновенно вкусным и ароматным - трав нужно добавлять совсем чуть-чуть.
Самый нежный соус у вас получится, если вы снимете с помидор и перца кожицу - дальше я расскажу, как это сделать легко.
Для этого блюда я выбрала жёлтые помидоры - просто потому, что они более мясистые и яркие. С них сложнее снимается кожица, но это всё равно получается.
Вы можете брать любые помидоры, на своё усмотрение.
Для получения более нежных овощей нарезайте их тоненько, примерно по 0,5 см. Я использовала толстую нарезку, так как люблю, чтобы овощи хотя бы немного сохраняли упругость и не распадались.
