Печенья без муки прочно вошли в наш семейный праздничный набор. Большое их преимущество ещё и в том, что они не содержат глютена.
Кроме того, что они малоуглеводисты и готовятся даже проще, чем с мукой.
Конечно, на мой взгляд. Кому-то придётся повозиться и поискать ингредиенты. А для кого-то окажется сложным угадать с пропорциями и сформировать печенье из теста с непривычной структурой.
В любом случае - дело стоит затраченного времени. Печенья необыкновенно ароматные, хрупкие и чуть суховатые.
Если вы, как и я, фанат лимонной выпечки и десертов - рецепт ваш: готовьте, сохраняйте и наслаждайтесь!
Попробуйте приготовить ещё Лимонное печенье на кокосовом сахаре или Лимонные пирожные без сахара и глютена.
Для подслащивания этих печений я использовала сироп стевии - натуральный и безопасный сахарозаменитель. Вы можете использовать мёд, сахар или вообще ничего.
Миндальная мука имеет сладковатый привкус и иногда такие печенья можно выпекать вообще без подслащивания.
Не забывайте: несмотря на малое количество углеводов, печенья содержат жиры и очень калорийны. Маленькой порции в 30-40 г (2 печеньица) будет достаточно для одного человека.
