Пирог с мясом без муки на нежном льняном тесте.
Я очень люблю выпечку на льняном тесте. Оно низкоуглеводно, содержит массу полезных растворимых волокон и омега-3 жирные кислоты. Частично льняная мука помогает заменять яичный белок в выпечке.
Попробуйте приготовить низкоуглеводный тарт с черничным курдом без сахара.
Кокосовая мука, которая работает в паре с льняной, так же низкоуглеводна и волокниста. Она отлично набухает и впитывает влагу.
Этот пирог можно делать с любым фаршем - индейка, курица, телятина. Так как я слегка пересолила фарш, я не стала добавлять соль в тесто, но вы можете добавить немного по вкусу.
Вы должны убедиться, что тесто правильной консистенции - мягкое, эластичное и держит форму. Если оно слишком жидкое, добавьте немного льняной муки. Если густое - добавьте ещё немного белка.
Всегда дайте ему немного постоять для набухания, и возможно, добавлять муку не понадобится.
