Закуска в виде сердец из креветок с овощами

20.03.2017
Лена Филатова
0

Рецепты салатов ко Дню Валентина - это лёгкий нежный вкус и эстетика!

Сердечки рулят!

Для того, чтобы красиво нарезать овощи, используйте каттеры (вырубки) для печенья.

Пищевая ценность
Название	Дневная норма
Белки 7 g	--
Жиры 3,4 g	--
Углеводы 7 g	--
Калории 105 g	--

Подготовка

00:03

Приготовление

00:58

Количество порцийПорции

Ингредиенты
бренди (коньяк)	3ст.л.
вода	1ст.л.
курага	6шт.
салатная смесь	100гр.
накрошенный серы Фета (или мягкий сыр с голубой плесенью)	2ст.л.
сливки или молоко (плюс дополнительные по мере необходимости)	1/2ч.л.
сушеный эстрагон	1/4ч.л.
сладкий перец Пеппадью	4шт.
крупные очищенные и вареные креветки	8шт.
тонкая деревянная шпажка	4шт.
абрикосовое (или персиковое) варенье	1ст.л.
белый винный уксус	2ч.л.
оливковое масло	1ст.л.
кайенский перец	0,5гр.
соль	1гр.
перец	1гр.

Шаг 1 / 8 00:20

В маленькой кастрюле, нагрейте бренди, воду и курагу до кипения, затем накройте крышкой и выключите огонь. Дайте настояться в течение 15 минут. И поместите в эту смесь курагу.

Шаг 2 / 8 00:05

Смешайте сыр Фета, молоко и эстрагон до однородной консистенции, добавив несколько капель молока, если это необходимо. Заполните перцы Пеппадью смесью из Феты

Шаг 3 / 8 00:03

Обсушите креветки при помощи бумажного полотенца. На плоской тарелке разместите 4 креветки в форме двух сердец.

Шаг 4 / 8 00:05

Проткните шпажкой верхушки креветок, соединяя их, и сохраняя их естественный изгиб.

Шаг 5 / 8 00:05

Разместите перчик Пеппадью внутри каждого ‘сердца’ и проткните другой шпажкой в середине (через креветки и перец). Повторите с оставшимися креветками и перцами.

Шаг 6 / 8 00:10

Разогрейте гриль сковороду на сильном огне. Поместите креветки на шпажках на сковороду. Сверху смажьте абрикосовым вареньем. Жарьте в течение 2-3 минут до готовности. Отставьте в сторону.

Шаг 7 / 8 00:05

Выньте курагу из бренди и нарежьте полосками. Смешайте 2 столовые ложки бренди с остальными ингредиентами (винным уксусом, оливковым маслом и кайенским перцем).

Шаг 8 / 8 00:05

Разделите салатную смесь между двумя плоскими тарелками и сбрызните получившейся заправкой. Сверху положите полосочки из кураги и креветки на шпажках. Приятного аппетита!